“Vrate tonu mlijeka kao da je pola litre”: Gasi se još jedna farma u BiH, vlasnik prodaje sve krave

Još jedna farma u BiH uskoro bi mogla staviti ključ u bravu. Nermin Čoloman iz mjesta Živkovići kod Zenice odlučio je staviti u prodaju farmu s 40 muznih krava, čime će se zatvoriti višedesetljetno obiteljsko poglavlje u proizvodnji mlijeka, započeto još prije rata. Nakon smrti oca, koji je pokrenuo farmu i godinama gradio proizvodnju, Nermin i njegov brat nastavili su obiteljski posao, ulažući trud, znanje i ljubav kako bi očuvali ono što je stvarano godinama. Ipak, nagomilani problemi s otkupom mlijeka, kašnjenjem isplata i, kako tvrdi, nepravilnostima pri kontroli kvalitete, doveli su ih do jedne od najtežih odluka u životu. Mi smo u otkupu mlijeka od prije rata, pokojni otac je krenuo s tim i predavao mlijeko u lokalnu mljekaru. Sve je bilo uredu, a onda je plaća počela kasniti mjesec, pa mjesec i pol, pa dva, i dva i pol. I sve što koja dođe, prebaci se nekih 7 do 10 dana u odnosu na prošlu, vidjeli smo da to ne vodi ničemu, jer su troškovi hrane, radnika, poreza ogromni, priča Nermin za “Agroklub”. Novi otkupljivač, novi problem Mjesečna proizvodnja na farmi je oko 18 -20 tona mlijeka. Domaćin ističe da problem nije bilo samo čekanje, već neizvjesnost koja je rasla. Kašnjenja su počela ići unedogled, a oni nisu željeli proživjeti iskustva drugih kojima su nakon višemjesečnih kašnjenja firme propale. U pokušaju da pronađu stabilnijeg otkupljivača uključila se druga mljekara, no ni tu problemi nisu prestali. Hercegovačka općina zabranila ispašu stočarima iz drugih krajeva Pojavio se drugi problem. Oni su s plaćom uredni, međutim, vraćaju nam mlijeko, koje smo mi potom ispitivali u drugim laboratorijima i bilo je potpuno uredno, tvrdi ovaj proizvođač, dodajući da je farma pod stalnim veterinarskim nadzorom, a higijenski standardi su na visokoj razini uz instaliran mljekovod. Na farmi su zastupljene pasmine simentalac, holstein i montafon. Poseban problem, tvrdi, nastao je zbog načina provođenja alkoholnog testa. Ova mljekara koristi omjer 2:1. Mi imamo iskustva s tim i znamo da se koristi omjer 1:1 i koristi se alkohol 72 %, maksimalno 75 % na terenu, to je po propisima, ispričao je. Kako navodi, dodatne provjere dale su drugačije rezultate. Sami su testirali mlijeko na 75 % alkohol, i to na dva omjera alkohola i mlijeka se nije grušaо, “što jasno ukazuje da je njihov alkohol jači. Tko zna koliko posto. Međutim, oni vrate tonu mlijeka kao da je pola litre. I to je jednostavno bila kap koja je prelila čašu. Obitelj je tako donijela odluku o prodaji 40 muznih grla, dok za dodatnih 15 junica još razmatraju konačnu odluku. Na farmi su zastupljene pasmine simentalac, holstein i montafon, pažljivo selektirane i prilagođavane lokalnim uvjetima. Darko prodaje mlijeko po 2 KM: “Danas više vrijedi članska iskaznica stranke nego diploma fakulteta” Dostigli smo prosjek preko 20 litara po kravi, za naše uvjete i naš standard, to je vrhunski, ističe Čoloman. Kupaca, kaže, ima, ali uglavnom traže pojedinačna grla, što obitelji ne odgovara. Ljudi zovu, ali bi da probiru – hoće jednu, dvije, ali to bi nama opet bio problem, jer ako ću raditi s 5, 10 onda ću raditi i s 40, rekao je on. Teška odluka Iako je riječ o teškoj odluci, Čoloman naglašava da proizvodnja mlijeka za njih nikada nije bila samo posao. Uložene su godine truda i to više nije samo posao nego i hobi i ljubav. Kako da nije, teško je. Svaki poljoprivrednik, pa tako i mi, ne gledamo farmu kao klasičnu firmu, ulaz-izlaz, zna biti godina kada smo na nuli, ali mi se ne bunimo, bude neka druga nafaka. Nekad ćeš jesti meso, nekad kruh, preživi se. Ali kada krenu ovi problemi gdje te u glavu udara, ne plaća ti, vraća ispravno mlijeko, to ne može dalje, kaže Nermin. Osmeročlana obitelj kod Gruda živi od uzgoja koza i magaraca Farma se nalazi u Živkovićima kod Zenice, svega 14 kilometara od Županijske bolnice uz Babinu rijeku. Mi imamo okvirnu cijenu, ali kažemo da je po dogovoru, može se korigirati. Tko je ozbiljan on nazove telefonom ili još bolje dođe na farmu, kaže ovaj farmer. Iako zatvaranje farme ostavlja emotivnu prazninu, Nermin ne gubi vjeru. Budućnosti se boji. Svaki poljoprivrednik, koji je dugoročno u ovom poslu, je jakog karaktera i ličnosti, i ima itekakav duh nebitno kojoj religiji pripadao. Tako da, mi vjerujemo, Bog će dati “nafaku” u nečemu drugom, ako se u ovom ne ostane, zaključuje na kraju razgovora. (www.jabuka.tv | Foto: Agroklub)The post “Vrate tonu mlijeka kao da je pola litre”: Gasi se još jedna farma u BiH, vlasnik prodaje sve krave first appeared on Jabuka.tv.